Klimaschutz findet auch auf unseren Tellern statt. Das weiß wohl niemand besser als Paul Ivić. Seit über 12 Jahren kocht er im TIAN Restaurant vegetarische Spitzenküche, die regionale Produkte in den Mittelpunkt setzt und zeigt, dass Essen ohne Fleisch kein Verzicht sein muss.
In der neuen Folge des „Klimadialogs“ erklärt er uns, welche Verantwortung die Gastronomie für den Klimaschutz hat und gibt uns Tipps für unsere eigene Küche.